Vita: de la ferma noastră. Restul: de la parteneri pe care îi cunoaștem personal.
Angus crescut pe pășune, tot anul, la poalele munților lângă Sibiu. Ritmul animalului, nu al fabricii. De aici vine toată carnea noastră de vită.
„Creștem animalele așa cum ar trebui să fie normal. Restul vine de la sine."
Astăzi producem vita. Pas cu pas, aducem și alte categorii la ferma noastră — iar partenerii pentru specialități rămân.
Lactate proaspete și mezeluri din laptele și carnea noastră, făcute în inima Făgărașului, după rețete de familie.
„Laptele bun se simte. Nu ai cum să-l grăbești."
Porci de Mangalița crescuți în pădure, liber, hrăniți natural. O rasă veche, cu carne și grăsime incredibil de aromată, exact ca odinioară. Grăsimi Omega-3 în loc de colesterină.
„Mangalița cere răbdare. De aceea gustul e altul."
Miel crescut liber pe pășunile de munte, în turme mici. Carne fragedă, cu gust curat de iarbă și aer de munte.
„Oile știu drumul. Noi doar avem grijă de ele."
Pui și găini ouătoare crescute în aer liber, mișcându-se liber pe pășune. Fără cuști, fără grabă — carne fragedă și ouă cu gălbenuș intens, așa cum trebuie.
„Un pui fericit se vede în farfurie."